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A Aerofarms também otimizou o sistema de cultivo de névoa desenvolvido para alcançar um ciclo de colheita mais rápido, resultados previsíveis, alta qualidade do produto e menos impacto ambiental. Esta tecnologia economiza 95% de água do que os métodos tradicionais de plantio, e pode colher cerca de 700 tipos de frutas e legumes em 10 a 14 dias, enquanto os métodos tradicionais de cultivo levam de 30 a 45 dias, e sua produtividade é 390 vezes maior que as plantas de campo.

Além do alto rendimento por unidade de área e baixo consumo de recursos, os aeroparques podem produzir culturas 365 dias por ano porque o ambiente pode ser controlado, o que também evita o risco de danos às plantas causados pelo vento, inundação e tempestade de neve.

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