Types de légumes hydroponiques

En Chine, les légumes feuillus sont les légumes hydroponiques les plus courants, y compris la laitue, le champignon, le chou, le chou, le chou violet, la betterave sucrière, la chicorée, le chou de Pékin et le haricot, tandis que les fruits et légumes comprennent le concombre, le melon et la tomate. Dans les pays européens et américains, les légumes hydroponiques comprennent également la vanille, la laitue, la laitue, les baies, le chanvre, le poivre, les épinards, le sésame, le chou frisé, etc.

En 2017, la laitue à feuilles vertes et la laitue à feuilles rouges étaient les plus grands légumes hydroponiques intérieurs sur le marché mondial, avec une forte consommation de légumes frais. La laitue devrait représenter plus de 32,9% du marché mondial des légumes hydroponiques en 2017. La production de laitue hydroponique augmente en raison de la demande croissante des ménages et des chaînes de restauration rapide partout en Amérique du Nord.

En 2018, la tomate représentait plus de 30% du marché mondial et est devenue la plus grande culture hydroponique au monde, car elle est cultivée plus rapidement et nécessite moins d’eau que la culture traditionnelle.

Les agriculteurs d’intérieur utilisent la laine de roche, la perlite ou la coquille de noix de coco comme matériel de croissance pour la culture hydroponique de la tomate. On estime que d’ici 2025, l’Europe et l’Asie – Pacifique planteront le plus de tomates par culture hydroponique.

(part de marché de la culture hydroponique de tomates dans différentes régions en 2017)

(part de marché mondiale des différents types de légumes hydroponiques en 2019)

On s’attend à ce que la production de tomates, de laitue et d’autres légumes feuillus cultivés en Hydroponie continue d’augmenter. Les expériences sur les plantes grimpantes sont également prometteuses. On s’attend à ce que les raisins, les prunes et d’autres fruits soient cultivés à grande échelle par Hydroponie.

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